去年と今年の冬、２年越しでＩ嬢から「おでんが美味しく炊けない」と言われ、昨日「旬の魚と野菜」講座は「おでん」を実習した。 調理作業が単純過ぎるように思え、進んで提案したい料理ではないが、リクエストに応えるべく用意した。 コトコト長い持間を掛…