今朝は「鮮魚様」のご都合により実習内容を変更し、準備の為に他の予定がずれ込み、一日中慌しかった。今春から始めた「旬の魚・応用」講座は、このようなスリルも楽しめる。 背の青い魚が美味しい季節に、写真の「葉生姜」も出回り、自然の恵みを心から素晴…