写真は「ホヤ・ 海鞘」調べると、 原索動物門尾索(びさく)綱海鞘(かいしょう)亜綱に属する海産動物の総称、とのこと。 不思議な形で、皮を外した中身はきれいなオレンジ色をしているが、独特な香りと食感から、あまり馴染まれない食材。 初めて頂いたのは、…