写真は「雷干し」本来は「白瓜」を使うが、今日は「四葉胡瓜」で作った。 手早く簡単に出来る調理法は日常生活に重宝するが、千種教室では、このように素朴だけれど、季節の風情を感じる「食」を伝えたいと思う。 一昨年、これを作った夕方にお天気が急変し…