只今、「旬の魚料理」午後の講座を終えたところで、チョッと休憩時間。 本日のテーマ「鯵」は提案したレシピのうち「みぞれ和え」が一番のお勧め。鮮度の良い鯵は「お造り」「焼き物」「揚げ物」など工夫次第で飽きない食材と思う。 実習は各自に進めて頂く…