今までも、講座を始める前の短い時間に「種類別包丁の研ぎ方と手入れ」をお伝えしてきたが、予想以上に実行される方が少なく残念に思っていた。 関心の有無や夫々の事情がおありだから、熱を入れて説明するが、結果は感知しないことにしている。 自分に置換…