本日「季節の和食」講座の実習は「寄せ鍋」と他に「蕎麦寿司」に「生姜甘酢漬け」。 親族、友人、知人の集まる機会が多い正月休みに「鍋もの」は気楽なおもてなし料理と思う。 大晦日の定番「年越し蕎麦」も美味しいが、ちょっと目先を変えた「蕎麦寿司」を…