公魚（ワカサギ）はクセのない淡白な味わいから、フライなど、油で揚げると、風味が増して美味しい。 魚好きなら、ササッと塩をあてて焼くだけ、が本来の美味しさを楽しめる。スナック菓子を食べるように、ドンドン進む。 写真は公魚を佃煮にしている途中。…