昨日「季節の和食」講座でマダムＴのリクエスト「胡麻とうふ」を実習した。練り上げる体力と時間が掛かり大変だけれど、皆さんで交代しながら加熱した。 出来上がった「胡麻とうふ」は温かい「味噌汁」の種にし、半分は冷たい「向付」として頂いた。トロ〜リ…