今日の「昆布の美味しさを知る」講座は、産地別の特徴を知って頂けたと思う。昆布の種類は様々らしく、植物として見た場合（食用か否かは別として）全世界で２６属あり、日本には１４属４５種があるそうだ。 その大部分は北海道沿岸に生育しているとのこと。…