午後の講座「旬の魚料理」を終えて、後片付けも済ませた。ちょうど夕刻になり、お腹も空いた。昨日、作った「鰺の一夜干し」の加減をみると、食べごろになっている。早速、夕飯のおかずにする。 身が締まり過ぎず、ふんわりして、脂身がヒラメの縁側みたいに…