昨日の松永先生の「西洋菓子」はシュークリームだった。ちゃんとシュー生地は膨らんで良かったわ。 今日の「茶懐石料理」はカツオ節が実に美しく、薄く糸状に削れて良いダシが取れた。「煮物椀」の吸い地を口に含むと、スゥと旨味が広がった。 「八寸」の飯…