おせち料理でおなじみの「慈姑」を昨日の茶懐石講座で甘煮した。もちろん「芽」を残して皮は六方剥きにして「芽」がなくては意味が無い。懐石は献立の流れに意味があったり、縁起の良い内容や漢字を使うことが多い。 相変わらずＩ嬢は、八角になるとか騒ぎな…