晩秋から冬に掛けて、美味しい物の一つに干し柿がある。大きく分類すると「枯露柿」と「あんぽ柿」になるようだ。「枯露柿」は山梨と富山が主な生産地らしく、やや硬めの肉質で表面がしっかり乾燥させてある。「あんぽ柿」は長野の市田柿や山形のつるし柿が…