今週月曜日、松永先生の西洋菓子では「ブルーベリーのタルト」を講習していただいた。先生はパティシィエとして長くホテルに勤務されたが、調理学校などでも講師をされた。とてもお人柄がよく、千種の教室を開設以来ずっとお世話になっている。タルトは生地…