朝晩は涼しくなった。こうなると鯖や秋刀魚に脂ののりが良くなるはず！と思って鯖を求めた。７月の始めにも鯖が食べたくなってシメて鯖寿司にした。美味しかったけれど脂ののりは少し物足りなかった。その分、今日の鯖に期待した。昨夜に準備した鯖を、今日…