明日と明後日の「茶懐石」講座は、初釜・点心の参考にして頂けるような実習を予定しています。若い頃に楽しかった初釜のお稽古を思い出しながら実習内容を思案して、新年らしい食材、数の子や慈姑を使います。 久し振りに鶏味噌松風を作りますね、お楽しみに…