今朝はニチエイ調理専門学校さんの入学式に伺い、諸先輩方々のお言葉を拝聴し、毎年のことながら気持ちが改まる。 西洋料理界の重鎮Ｋ先生は「調理の基礎・基本を大切にして身に付けなさい」と、お優しく分かり易い言葉で、心に染み入ってくる。 午後は筍と…