本日「旬の魚料理・応用」講座のテーマは「カサゴ」。一本釣りの良いものが入り、お造り、煮付け、サラダ風和え物、アラは味噌汁を提案した。 大きいと思っても、頭を落とすとアララ〜ッ、食べるところはどこに行った？って感じになっちゃうから、応用コース…