本日「旬の魚料理」講座はサヨリの代わりに、６月テーマのアジを実習し、お造りを中華風和え物、酢〆を棒寿司、丸ごとを一夜干しとみりん干し、新玉ねぎと南蛮漬けを提案してお楽しみ頂いた。
アジは捌き易いうえにフライや、なめろう、ソテーなど調理法が多くて、重宝な魚と思う。今日の棒寿司を巻き寿司、散らし寿司などに応用なされば、見映え良いご馳走になる。どうぞご家庭でも美味しくお召し上がり下さい。
それと最近の暖かさは、食中毒発生にご注意頂きたく、必ず冷やした状態でのお持ち帰りをお願い致します。「車で１５分ですから」と仰る、その間に食中毒菌はスッゴク増えますよ。もう少しキツク言いたいところで、また明日！
新しいホームページもご覧下さい。https://flush91chakaiseki.jp/
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