本日午前は茶懐石体験講座で懐石ダシの取り方と煮物椀を実習し、用意していた鯛の有馬焼などを点心に盛り付けてご試食頂いた。今年の２月に和食体験をご受講の方が、ご入会をず～っとお迷いでで、再度ご検討の為に懐石をご受講とのことだった。
体験講座の後片付けをしてから、野菜料理を試作し、レシピを入力するなどコツコツ作業を進めた。先日作った実山椒のおかず味噌、なかなか良いと思うけれど一般的じゃないような、、、もぅ少しのところかな。
そうこうしているうちに日が暮れて、出掛け損なった。来週のクリスマス会プレゼントの品物を探したく、若いお嬢ちゃん向きの、何か気の利いた物、見付けたいなぁ～。
写真は先週「茶懐石」講座で実習した煮物椀・蟹真薯。熟した黄柚子の香りがご馳走と思う。では、また明日！
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