お疲れ様でした~赤紫蘇揉み・梅漬け講座

今朝は鮮魚店で講座食材を揃え、千種教室へ戻ってすぐに「和食ビギナーズ」講座を始めた。アジをさばいて頂き、お造りと一夜干し、丸漬けに手早く進めて下さり、盛り付けも実習出来て安堵した。いつも熱心なご受講で、こちらの励みになり有難く思う。楽しい実習はもちろん、上達につながれば一層嬉しい。
夕刻の「梅漬け」講座は地味な作業も、おしゃべりしながら面白かった。具体的な内容は書けないが、上手な伝え方、例えばルール違反であることを相手の気分を損なわないように表現する方法など。教えて頂いて参考になった。
今週の講座が無事に終えられ、梅漬けも土用までは見守るのみとなり、ホッとしているところ。写真は我が家のおかず、マグロの漬け。で
は皆様、お健やかに良い週末を!来週まで、ごきげんよう~。
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