本日午前は苺のムースを作り、冷やしている間に、紅はるかを使ってスイートポテトを焼いた。焼いている途中の様子を見ていると、なんとなく焼き色が薄いように思われて、時間を延長してみた。生地に火は通っても、設定した温度まで上がっていないようで、壊れたかも。
そう言えば、年末のおせち講座で切り餅が焼けず、ガス台のグリルに替えて焼いた。あの頃からオーブンとグリルの機能はダメになっていたらしい。電子オーブンレンジ、７年ほどの寿命だった、近いうちに買い替えたい。
午後の打合せは順調に進み、今後の課題も見付かった。夕刻から苺のムースとスイートポテトを持って名古屋女子大・紅茶研究部の活動に出掛けた。飲食はしない為、それらはお持ち帰り用になり、来年度の活動内容などを話し合った。
話題を明日「旬の魚料理・応用」講座に変えて、紋甲イカ実習を予定しています、お楽しみに。では、また明日！
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