秋はキノコ、シャキシャキ平茸、コリコリ白舞茸

本日、午後から野菜料理と魚料理を試作し、時間経過の変化を待っているところ。作り置きしても風味の落ち難い料理なら、ある意味で時間の節約になると思う。
話題を変えて、来年のことを色々考えて、とにかく身の回りを整理するように心掛けたい。明らかに不用品、いつか使うかもは無いなど、少しずつスッキリしたい。資料や本、古い物、たくさん溜めてしまったから。
写真は試作した野菜料理、高野豆腐のキノコあんかけ。スダチを絞ると美味しさ増します。来週「旬の野菜料理」講座で提案しますね、お楽しみに。では、また明日!
新しいホームページもご覧下さい。https://flush91chakaiseki.jp/  
`食`の講座FLUSH http://www.gix.or.jp/~tea-fan/ http://www.facebook.com/takako91

f:id:takako91:20211021115716j:plain