皮まで美味しい~秋鮭

お陰様で本日、とても立派で期待した以上の昆布森沖産生サケが届けられ、揚げ春巻き、ホイル焼き、粕漬け、自家製塩サケ、白板昆布巻き、フリカケを提案し、筋子は醤油漬けにしてお持ち帰り頂いた。
大型でもサケの骨は柔らかく、三枚おろしに手間取ることはなくても、卵を一粒ずつ外すことは根気の要る作業だった。ご参加の皆様、大変お疲れ様でございました。写真は皮をパリパリ焼いたセンベイ、乙な味。では、また明日!
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