本日午後のグループレッスンは茹で豚と和風スープ、冬瓜胡麻和え、茄子・万願寺唐辛子・椎茸・茗荷の野菜寿司を実習してお持ち帰り頂いた。
野菜寿司は盛り付け次第でおもてなし料理になる提案をし、体内の余分な塩分を排出する作用が期待されるカリウムを含む冬瓜は、胡麻をたっぷり効かせて夏にお勧めしたい和え物。
冬瓜は冷やした葛煮も、熱々麻婆風の煮物も美味しいよ。夏負けしないよう、日頃の食事で体調を整えるようお伝えします。頑張り過ぎず少しずつ、楽しい食習慣の工夫をしましょう。
写真は豊橋産の冬瓜。では、また明日！
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