本日「旬の野菜料理」講座は蛤と水菜のご飯、豚もも肉と新タマネギのスープ、蕗と京揚げの煮物、分葱とイカの酢味噌和え、花山葵お浸しを実習してお持ち帰り頂いた。ご飯とスープ以外は食卓の主役になれないが、酒の肴になるような、特に花山葵お浸しは乙なお味で春の楽しみ。
分葱と花山葵は日常の食生活に馴染みが薄く、いつの間にか売り場から無くなっていることに気が付かないほど、案外と旬は短い。
午後と夕刻、どちらのクラスも順調に楽しく実習を進められた。ご参加の皆様、お疲れ様でございました。写真は蛤の旨味たっぷり、蛤と水菜のご飯。では、また明日！
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