開運!美味しいおせち講座、お疲れ様でした!

本日お陰様で「開運!美味しいおせち」講座は無事に楽しく進められ、ご参加の皆様、上質な食材を揃えて下さった専門店の方々に心より感謝。今年ほど皆様と自身の体調を気にした年はなく、安堵と有難さに満ちて、今は穏やかな気持ち。
実習したおせちを夕食に頂くと、一年にほぼ一回しか作らない田作りの煎り具合やタレの詰め具合が良くて、叩き牛蒡は繊維の解れと茹で加減に摺り胡麻の風味が良く馴染んでいた。チームワーク良くテキパキと、美味しい物大好きのクラブ活動のように思われて、気持ち良くご一緒させて頂いた。
反省点の一つは海老かまぼこの加熱時間が長くなり、改善するように考えたい。お持ち帰り下さった鮭の粕漬けは焦げ易く、焼かれる時はお気を付けくださいね。写真は皆様がお帰りの後に焼いた伊達巻卵。
2020年もお世話になりました。ご縁を頂いた方々がお健やかで良い新年を迎えられますことを願っております。どうぞ楽しいお正月休みをお過ごし下さいませ。ではまた新年に!
新しいホームページもご覧下さい。https://flush91chakaiseki.jp
`食`の講座FLUSH http://www.gix.or.jp/~tea-fan/ http://www.facebook.com/takako91

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