先週、鮮魚店でコハダを見付け、酢漬けを食べたいなぁと横目で見ながら我慢した。美味しい物を頂く為に手間は惜しくないが、さばく時間が足りなくて本当に残念だった。新年１月にも入荷すれば実習しようかな。
今年1月の講座はナマコと紋甲烏賊だったから、もぉナマコは良いよね？包丁を入れると、シュルシュルっと水が抜け、縮んでいく様子は楽しくて、ドンドンさばきたくなるが、食べたいのはコハダ。年が明けたら魚屋さんに入荷状況を尋ねて決めたい。
写真は毎年の冬に見かける鳥、先日は珍しく二羽でやってきた。近づけば飛び立ってしまうから、望遠で撮影したけれど、つぶらな瞳が愛らしい。では皆様よい週末を！来週までごきげんよう～。
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