今朝は鮮魚店、青果店、精肉店で講座食材を揃え、千種へ戻り、午後は筍とワラビのアク抜きをするなど、あっと言う間に時間が過ぎた。
今年の旬は早いようで、明日「茶懐石」講座は煮物椀に若竹煮を実習します。お楽しみに。明日以降の講座開講につきましては、別途お一人様ごとにお知らせ致しますので、どうぞよろしくお願い致します。
写真のワラビは月曜のものより香りが強く、たくましい姿。では、また明日！
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