甘酸っぱい香りの中で、梅漬けの準備

昨日の太刀魚を堪能した気持ちを、スゥ~っと明日の梅漬け講座に切り替えて、塩を計量したり、提案する梅と梅酢を使った料理の準備で時間が過ぎた。
毎年同じことの繰り返しの中に、新しい気づきもあり、梅漬けは飽きない。
写真は梱包を開けて、追熟させている南高梅。教室内はスモモに似たような、甘酸っぱい香りに満ちている。では、また明日!

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