本日「茶懐石」講座は初釜の点心をテーマに、向付は鯛龍皮巻き、煮物椀は海老真薯に冬こ椎茸と菜の花を添えて、和え物に柿なます、祝い肴は数の子醤油漬け、慈姑甘煮、黒豆、八寸に鶏味噌松風と千社登を実習した。
お陰様で慣れた方々ばかりで手際よく進行し、初釜らしい盛り付けになった。これから始める夕刻からのクラスも順調でありますように。写真は煮物椀の海老真薯。では皆さま、良い週末を！来週までごきげんよう〜。
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