本日午後は干し柿のシフォンケーキと、とても久し振りにシュー生地を焼いた。柿は柑橘や他の果物に比べて、爽やかな香りは感じられなくて、けれど焼き上がったシフォンを切り分けると、干柿独特の甘い香りがふんわりと香った。今のオーヴンに変えてから初め…