明日と明後日の「茶懐石」講座は、初夏の食材を使おうと貝専門店、青果店他でお世話になって準備した。新蓮根は思っていた以上に水っぽくて、季節感はあるけれど、、、。写真の鮑と取り合わせて八寸に使う予定。他に向付は定番の水無月豆腐を作り、煮物椀は…
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