2022-04-19から1日間の記事一覧

東北の珍味、ホヤを楽しむ

本日「旬の魚料理・応用」講座、天鯛はお造りサラダ仕立て、昆布〆の手毬寿司、ホイル焼きバジル風味、皮ポン酢を提案し、ホヤは酢の物と味噌汁をお楽しみ頂いた。天鯛は期待通りの風味で皮までも美味しく、ホヤは存在自体が楽しくて、次回はもっと魅力をお…