本日、茶懐石講座は鯛昆布〆手毬寿司、焼き物に蓬麩田楽、強い肴は独活・烏賊・たらこ和え、八寸に針魚一夜干しとお多福豆を実習してお楽しみ頂いた。昨日のブログに載せた桑名産の筍は、煮物椀・若竹煮で海と山の淡白な風味を味わった。春の定番、甘さ控え…