本日「茶懐石」講座は冬と早春の味噌汁をテーマに四種の汁を実習し、向付はスマカツオに染めおろしを添えて、汁四種、預け鉢に小蕪・蟹卵寄せ・三つ葉、お菜は節分に因んで鰯・福豆南蛮漬け、箸洗いは蕗の薹蕾、八寸に牡蠣旨煮と蓮根梅酢漬けを提案してお楽…