本日午後はおせち講座で皆様にお出しするお茶を入れるボトル、黒豆とキントンの容器を買い求めるように出掛けると、クリスマスの影響なのか、街は人出が多く賑わっていた。少しずつ活気が戻っているようで明るい気持ちになるけれど、年が明けたらコロナ感染…

先日の「旬の魚料理・応用」講座を終えて今は、おせち講座の準備に集中しているところですが、当日にお伝えしたいことを忘れないようブログでお知らせします。例えば写真はご用意している焼物・ブリ、背側は見映え良い形ですが、今年の腹側は切り落とす部分…