本日、今年初めての新米を頂戴し開封すると、稲穂と日向のような香りがふんわりと感じられた。ワクワクしながら昼食の時間に合わせて浸水させ、水分量を慎重に加減して炊いてみた。艶やかに炊き上がった新米は、一粒ずつの弾力に噛み応えがあり、甘味がじん…