本日「茶懐石」講座は向付に鯖昆布〆に茗荷を添えて、煮物椀は鮑真薯に隠元と吸い口に実山椒、焚合せは高野豆腐・揚げ出し茄子・畑蓮、和え物は馬鈴薯・十六ささげ胡麻和え、箸洗いに南瓜の種、八寸は鮎一夜干しと実豌豆茶巾絞りを実習してお楽しみ頂いた。 …