本日、お陰様で爽やかなカツオが届き、定番の叩きに薄造りのカルパッチョ風を提案し、初夏のカツオはオイル漬けもお勧めして、血合いは人気の香味揚げを実習した。 ホタルイカの炊き込みご飯をご試食頂いたら「優しいお味で、小さくても、やっぱりイカの風味…