本日「茶懐石」講座は雛祭りをテーマに、向付は針魚菜種和え、煮物椀に蛤真薯、焼き物は眼張付焼き、和え物に烏賊・分葱酢味噌和え、八寸は才巻海老旨煮と蕗青煮、物相は菜飯を実習してお楽しみ頂いた。焼き物にした眼張の、鰆などに比べて少し厚みのある皮…