本日「旬の魚料理」講座は天ヒラメ、と思っていたらキンメダイが届き、どちらでも合わせられるように野菜の準備はしていたから、キンメダイを焼き霜造り、祐庵焼き、蒸し物、和風スープを提案してお楽しみ頂いた。 フワッと柔らかで甘エビに似たような甘味を…