2021-01-08から1日間の記事一覧

茶懐石講座1月実習・初釜の点心

本日「茶懐石」講座は向付に鯛薄造り昆布〆に千社登を添えて、煮物椀は海老真薯に冬菇椎茸と鶯菜と柚子、焼き物は甲烏賊雲丹焼、預け鉢の和え物に数の子、法連草、京人参、箸洗いは松の実、八寸はからすみと金柑甘煮を実習してお楽しみ頂いた。 今回は早春の…