本日「旬の魚料理・応用」講座は北海道のミズタコ足をお造り、酢タコおろし和え、唐揚げ、タコ飯、みぞれ汁を提案し、身欠きニシンは今時のソフトニシン煮付けを実習してお楽しみ頂いた。旨味たっぷりのタコは人気が高く、今日のように雪がチラチラと降った…