本日「茶懐石」講座はお造りに鰈薄造り・胡瓜雷干しを添えて、煮物椀は鮎真薯に蓴菜、焼き物にいさき酒塩焼き、焚合せは冬瓜・鶏・冬菇椎茸、箸洗いに福の神、八寸は卵黄味噌漬けと十六ささげ、菓子は錦玉・蛍を実習してお楽しみ頂いた。 胡瓜雷干しは、パリ…