本日「茶懐石」講座は初釜の参考にして頂けるような内容を心掛けて、向付に鯛龍皮巻き、煮物椀は牡蠣真薯、焼き物に鶏味噌松風、焚合せは才巻海老と冬菇椎茸旨煮、祝い肴に数の子醤油漬け・慈姑甘煮・田作り、魁ご飯の物相、菓子はぜんざいを実習した。 牡蠣…