本日「旬の野菜料理」講座は、春の山菜をテーマに筍と蕨のアク抜きをお伝えし、筍と蕨のご飯、筍土佐煮、蕗青煮、蕗の葉キンピラを実習し、鶏篠田焼きと、もずくの和風スープも提案した。 鶏篠田焼きはお弁当のおかずや酒の肴になり、摂取カロリーを抑えたい…
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