本日午後は本棚の一部を整理し、少しだけ不要な物を処分できた。 昨日の管理組合総会、議題の一つに「マンション保険の更新」があり、賛成したものの、過去に調べたことを読み直そうとしたら、もぅ古い資料があり過ぎて探せなかった。 有事の際に備えていた…

本日「和食ビギナーズ」講座を２コマ、テーマ・乾物１は昆布の種類と目的別の選び方を提案し、昆布ダシ味の確認、じゃが芋煮物、糸昆布の炒め物を実習した。魚介のダシ素材と比べると昆布の旨味は繊細で、野菜の個性を損なわずに美味しさを引き出せると思う…