台風１９号の影響を懸念しながら、講座の準備をし、土曜に作ったオイルサーディンをバケットに挟んで昼食に頂いた。自家製のオイルサーディンは、程よい塩分でフワッと柔らかく仕上がり、ハーブの香りで美味しさが増す。 明日「旬の魚料理・応用」講座はイワ…